Phố ô mai

Đã từ lâu, Hà Nội vốn nổi tiếng là địa danh có nhiều món ăn ngon mà ít nơi sánh kịp/ Có những dãy phố, làng quê mà hễ nhắc đến người ta gọi nó bằng cái tên của những món ăn: Phố Lý Quốc Sư là phố cháo gà, cháo vịt, Lã Vọng là chả cá, làng Vòng là làng cốm, Cầu Gỗ là phố ốc ghẹ và Hàng Đường là phố ô mai…
Những cửa hàng ô mai trên phố Hàng Đường đều có từ cách đây hàng trăm năm. Khi thưởng thức món ăn này người ta nghĩ đến một thú ẩm thực tao nhã mà không kém sự cầu kỳ. Ăn là cảm nhận cái đẹp của hương vị quê nhà chứ không phải để no nê. Các “nghệ nhân” có bí quyết chế biến gia truyền riêng mà người nơi khác không dễ gì có được, cũng chỉ là những loại quả: cóc, sấu, me, khế, mơ… nhưng họ kiểm nghiệm chất lượng từ nơi trồng ra nó. Chị Hồng chủ cửa hàng ô mai số 11 cho biết: “Trám ở Bắc Giang quả to, cùi dày, sấu Nghệ An giòn, mơ Bắc Kạn thơm, đậm đà…”. Khi chế biến họ phải chọn lọc từng quả rất cầu kỳ. Cách xử lý ngâm, tẩm, sấy, pha trộn với đường, muối gừng, ớt hoặc quế phải thật khéo léo, tinh xảo để làm sao cho ra nhiều món. Mà món nào cũng phải nổi vị món ấy và giữ được hương vị quả tươi.
Hiện ô mai phố Hàng Đường được khách trong nước cũng như khách du lịch nước ngoài yêu thích. Chị Lý Khánh du khách Trung Quốc cứ tấm tắc mãi khi thưởng thức ô mai ở cửa hàng Hồng Lam đây là cửa hàng chế biến theo phương pháp cung đình Huế, theo chị: ô mai Việt Nam không quá ngọt như ô mai Trung Quốc. Anh Hồng Lam chủ cửa hàng cho biết: “Hiện chúng tôi có 70 loại ô mai. Và để phù hợp với sở thích của khách hàng, đặc biệt là khách nước ngoài, chúng tôi sử dụng cả đường béo, đường gày khi chế biến…”. Bà Landown du khách Pháp cứ trầm trồ mãi khi nếm thử món mơ xào tại đây “Đưa vào đầu lưỡi thấy mát lạnh. Khi ăn có vị đậm đà củ muối, ngọt của đường, vị ấm nóng, thơm cay của gừng kèm cái mát của quả tươi. Thật là món ăn rất Việt Nam”.
Cả nước giờ có nhiều điểm chớ biến, sản xuất ô mai. Nhưng sản phẩm này ở Hàng Đường vẫn chiếm được lòng du khách. Cả phố giờ chỉ còn vài gia đình giữ được nghề nhưng phố vẫn ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người bởi sản phẩm đậm đà hương vị quê hương, góp phần tạo nên bản sắc Hà Nội. Có được bản sắc đó ta thầm cảm ơn những con người đam mơ tâm huyết với nghề truyền thống của cha ông. Nói như anh Hồng Lam: Giữ nghề chỉ với yêu thích, đam mơ mà thôi.
Danh ngôn hài hước.
Người dại thường nghĩ là mình khôn, nhưng người khôn thì lại tự biết mình là dại.
Đàn bà là một cái máy tính mặc váy.
Chính vì nghe những người phụ nữ xưng tội, mà các cha xứ không lấy vợ.
Điều quái quỉ là: sau lưng chúng ta, mọi người nói những điều tuyệt đối đúng.
Lời nói như lá cây. Cây nào có lá nhiều thì ít quả.
Chương V: Khen thưởng và xử lý vi phạm.
Điều 18: Khen thưởng
Tổ chức cá nhân có thành tích trong việc kinh doanh lữ hành, hướng dẫn viên, vận chuyển khách du lịch thì được khen thưởng theo quy định của pháp luật.
Điều 19: Xử lý vi phạm.
Tổ chức cá nhân kinh doanh lữ hành mà không đăng ký kinh doanh, doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế mà không có giấy phép hoặc có sai phạm trong việc thực hiện các nghĩa vụ quy định tại khoản 2 Điều 8 của Nghị định này, hướng dẫn viên du lịch quốc tế mà không có thẻ hướng dẫn viên du lịch thì tùy theo tính chất, mức độ quy phạm mà xử lý hành chính hoặc thu hồi giấy phép kinh doanh hoặc tuy cứu trách nhiệm hình sự, nếu gây thiệt hại thì phải bồi thường theo quy định của pháp luật.
Người nào lợi dụng chức vụ, quyền hạn làm trái với những quy định của Nghị định này và các quy định khác của pháp luật có liên quan về kinh doanh lữ hành và hướng dẫn viên du lịch thì tùy theo tính chất, mức độ quy phạm mà bị xử lý kỷ luật hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự, nếu gây thiệt hại thì phải bồi thường theo quy định của pháp luật.
Chương VI: Điều khoản thi hành
Điều 20.
Những doanh nghiệp kinh doanh lữ hành đã có giấy phép, đã đăng ký hoạt động kinh doanh trước ngày ban hành Nghị định này vẫn tiếp tục được hoạt động kinh doanh nhưng phải điều chỉnh, bổ sung đầy đủ các điều kiện của các hoạt động theo quy định của pháp luật tại Nghị định này.
Những người đã được cấp thẻ hướng dẫn viên du lịch trước khi ban hành Nghị định này mà vẫn còn thời gian sử dụng thì vẫn tiếp tục sử dụng thẻ đã được cấp để hướng dẫn khách du lịch.
Điều 21: Nghị định này có hiệu lực thi hành sau 15 ngày, kể từ ngày ký. Các quy định trước đây trái với nghị định này đều bãi bỏ.
Điều 22: Tổng cục du lịch có trách nhiệm chủ trì phối hợp với các bộ, ngành liên quan hướng dẫn thi hành Nghị định này.
Điều 23: Các Bộ trưởng, Thủ trưởng cơ quan thuộc chính phủ, Chủ tịch Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chịu trách nhiệm thi hành Nghị định này.
Nguyễn Bích – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT- DL – Hà Nội – năm 24 (189) 2001

Mục đích của chúng tôi là làm phong phú và hấp dẫn thêm các chương trình

Hoạt động ca nhạc ở phòng trà không phải là một điều mới mẻ ở Thành Phố Hồ Chí Minh bởi lẽ nó đã phát triển tột bậc vào thời kỳ trước giải phóng. Thế nhưng cách đây khoảng 3 – 4 năm về trước, nếu có ai nhắc đến chuyện mở của phòng trà ca nhạc để rồi mời cho được những ca sĩ thuộc hàng sao trong nước biểu diễn hàng đêm đó là điều không tưởng, chứ đừng nói đến việc mời ca sĩ có tiếng tại hải ngoại xuất hiện hiện tục tại phòng trà của mình. Vì đều này chỉ có thể thịnh ở Sài Gòn vào những năm 1975 với những tên tuổi nổi danh thời ấy như ca sỹ Khánh Ly, Thanh Tuyền, Thái Thanh, Duy Khánh, Khánh Hà… phòng tra ca nhạc trong những năm qua chỉ chỗ để cho giọng ca mới vào nghề chưa được nhiều người biết đến hoặc những ca sĩ hạng B, những ca sĩ giọng ca nghiệp dư với tiền cát xê chẳng là bao nhiêu. Nhưng phải cho đến khi phòng trà Tiếng tờ đồng làm một cuộc hồ sinh ngoạn mục khi mời được ngôi sao Thanh Lam với 4 đêm diễn liên tục tại đây vào đầu tháng 8/2000 thì không khí ở các phòng trà ca nhạc khác như được hâm nóng trở lại với sự hiện diện của các ngôi sao như Hồng Nhung, Lam Trường, Phương Thanh, Quang Linh… tại M.Sài Gòn (M.SG), Đồng Dao (ĐD), Long Phụng (LP)…
Những đêm diễn thường xuyên của các ngôi sao ca nhạc tại các phòng trà đã gây xôn xao dư luận. Nhưng ca sĩ được xếp hạng trên “bảng top” thường chỉ xuất hiện trong các chương trình lớn với mức cát xê kinh hồn lại chụi đi hát ở các phòng trà ư? Khi chúng tôi đem điều này ra thắc mắc thì được anh Thanh Hải, một trong những người chịu trách nhiệm thực hiện chương trình ca nhạc cho Tiếng tơ đồng cho biết: “Mục đích của chúng tôi là làm phong phú và hấp dẫn thêm các chương trình của mình và cũng là đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngày càng cao của khán giả chứ không phải là một hình thức kinh doanh bằng các tên tuổi của các ngôi sao. Thường thì tiền cát xê cho nhưng ca sĩ ngôi sao từ 5 – 7 triệu, ấy là chưa kể tiền chi phí đi lại của các ca sĩ ở Hà Nội như Thanh Lam, Mỹ Linh, Trần Thu Hà… nên đã trừ xong các khoản này nọ, hòa vốn là đã vui lắm rồi. Tính trung bình mỗi tháng, các phòng trà như TTĐ, MSG, ĐD, LP… có từ 5 – 7 chương trình dành cho các ca sĩ hạng sao. Nếu bạn từng nghe ca sĩ Hồng Nhung hát vườn yêu trong chương trình Làng sóng xanh, ca sĩ Trần Thu Hà hát Sắc màu trong chương trình Nhịp đập âm nhạc hay Phương Thanh hát Tiếng rao trong duyên dáng Việt Nam 9… trên sân khấu lớn thênh thang thì cũng với các ca khúc ấy, bạn sẽ được thưởng thức trong một không khí ấm cúng và thân thiện ở một phòng trà nào đó.
Phòng trà ở Thành phố Hồ Chí Minh không nhiều, chỉ trên dưới 20. So với sân khấu, ca nhạc phòng trà có những nét khác biệt cơ bản: nếu như âm nhạc trên sân khấu thường sôi động, ồn ào thì không gian âm nhạc trong phòng trà có phần trầm lắng, lịch lãm hơn. Trong phòng trà, công chúng thưởng ngọn cũng có vẻ được chọn lọc hơn. Tùy theo ca sĩ ngôi sao của từng đêm mà quy tụ các đối tượng khán giả khác nhau về lứa tuổi, tính cách, cung bậc thưởng thức. Nếu như ca sĩ Hồng Nhung hay Thanh Lam hát thì khán giả thường là những người đứng tuổi, phần lớn là trí thức. Họ đến để nghe nhạc, để thưởng thức những giai điệu đẹp được trâu chuốt qua từng câu hát từ những ca sĩ mà họ mến mộ. Họ ngồi nghe một cách say sưa và cổ vũ rất nồng nhiệt. Còn với ca sĩ Phương Thanh, Lam Trường thì số đông khán giả lại thuộc về giới trẻ.
Họ ít khi chịu ngồi yên mà thường xuyên hoạt động theo lời ca, động tác diễn xuất của ca sĩ. Vì thế không khí trong phòng trà luôn sôi động. Ở các phòng trà bạn có thể giao lưu cùng với các ca sĩ, có thể ngỏ ý yêu cầu họ hát những bài hát bạn thích. Tất nhiên để có những giờ phút thư giãn vui vẻ như vậy, bạn sẽ phải trả từ 120.000 – 150.000 đồng chi phí cho mỗi xuất biểu diễn kể cả tiền nước uống. Xem ra có vẻ hơi đắt đấy nhưng hầu như đêm nào có ngôi sao đến hát, khán phòng cũng chật ních người.
Để chiêu dụ được nhiều khách, các phòng trà không chỉ mời các ca sĩ trong nước mà còn chạy đua nhau để mời cho bằng được các danh ca từ hải ngoại trở về biểu diễn. Trước tiên phải kể đến ca sĩ Hương Lan, Ngọc Bích, Kim Anh… và sau đó là Jimmi Nguyễn, Phương Trinh, Thái Châu, Ngọc Huệ… Ca sĩ Elvis Phương vừa trở về Việt Nam đã đăng ký hợp đồng với Trung tâm băng nhạc Rạng Đông đã được ngay phòng trà quốc tế ưu ái mới diễn liên hoan ba đêm, sau đó là những đêm tại MSG, LP, nữ ca sĩ Thanh Hà cũng nhận được lời mời từ TTĐ, MSG và cô đã hát ở hai nơi này những 6 đêm liên tiếp. Ca sĩ Phương Mai người đã về nước đóng các nhiều video cải lương chung với Vũ Linh, Kim Tử Long… gần đây cũng là một show riêng tại phòng trà LP, TTĐ, Nam ca sĩ Anh Tú được khán giả hải ngoại và cả nơi quê nhà yêu thích qua những ca khúc Chỉ riêng mình anh, mơ về em, chiếc lá mùa đông… mới vừa có những đêm diễn tại TTĐ, LP, MSG. Cát xê của các ca sĩ hải ngoại không cao hơn các ca sĩ trong nước là bao nhiêu và bản thân họ cũng chỉ muốn được hát trên chính quê hương mình với tất cả tấm lòng của những con người yêu tổ quốc. Vào thời điểm này sự lên ngôi của hình thức phòng trà ca nhạc đã thực hiện sự thay đổi khẩu vị thưởng thức âm nhạc của rất nhiều người. Nhưng liệu sự lên ngôi này có phải chỉ là sự đột biến trong một thời gian ngắn mà thôi? Có lẽ không nên dự đoán điều gì cả và nếu chưa một lần tới phòng trà nghe ca sĩ hạng sao biểu diễn thì cũng nên thử một lần khi mà bạn cũng muốn gặp gỡ và giao lưu với ca sĩ thần tượng của mình.
Phương Thảo – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT- DL – Hà Nội – năm 24 (189) 2001

Công đức cũng phải lịch sử, văn hóa

Nam Mô A Di Đà Phật, đây là câu cầu khấn cửa miệng của bất cứ ai bước vào cửa tâm linh. Nhưng trong số những người đi chùa, đình, đền, có ai hay Đức Phật từ bi đang “lắc đầu quầy quậy” trước những hành động ngược lại với quy định cửa Phật.
Hiện nay, nếu chúng ta thống kê số lượng hòm công đức tại các chùa chiền, miếu mạo trong cả nước thì không kể xiết. Đơn cử, một ngôi chùa nhỏ ở Hà Nội chỉ đếm sơ qua cũng gần chục hòm công đức, còn chưa kể những ngôi chùa được xếp hạng di tích lịch sử hay những ngôi chùa còn là thắng tích của đất nước. Đập ngay vào mắt mỗi người khi vừa bước chân vào nơi thanh tịnh là chiếc hòm công đức thật to, được kê trang nghiêm ở ngay bàn thờ công đồng (ban chính). Trên mặt hòm có đề chữ tiếng Việt cũng như tiếng Anh “box of kindness” (có nghĩa là hòm công đức). Hầu hết tất cả các đình, đền, chùa, đều đang phát triển rộng rãi phương thức từ thiện này. Thực tế, hòm công đức hình thành cũng là xuất phát từ tấm lòng từ thiện của người dân, chính xác hơn là tâm nguyện của họ. Sau những công việc thành công, họ muốn góp phần một chút để tôn sửa đền, chùa. Những hành động cúng tiến, công đức cho chùa chiền là hành động rất tích cực, nhưng có nhất thiết phải đặt thật nhiều hòm công đức ở chùa chiền hay không lại là một vấn đề khác. Bởi vì, theo cách nhìn nhận của người tu hành, cửa chùa là nơi tôn nghiêm, không có sự bon chen, tính btoans tiền bạc, con người đến để giãi bày những tâm tư, nguyện vọng thầm kín của mình và cảm thấy giảm bớt những lo âu, căng thẳng trong cuộc sống thường nhật. Người đến chùa chiền dâng lễ chỉ được mang hương hoa quả, tránh mang những đồ lễ như tiền bạc, thực phẩm gia súc, gia cầm. Thế nhưng, sự hiện diện của những hòm công đức lại phản ánh một sắc màu khác. Người đến chùa chiền chỉ có đặt lễ tiền bạc thì mới có tiền để vào hòm công đức. Bác Mai Văn Tâm ở Hà Tây, người vẫn thường đi chùa, có nói: “Có lần, tôi thấy cảnh mấy người khách nước ngoài chụp rất nhiều hình ảnh đặt tiền lên bàn thờ và bỏ tiền vào hòm công đức của ta. Hình như, họ ngạc nhiên lắm thì phải”. Có lẽ, những người khách Tây cho rằng đấy là tập quán của người Việt Nam nên họ chụp làm kỷ niệm hay chăng? Trước đây, hòm công đức không có nhiều như bây giờ thì chùa chiềng vẫn được các nhà hảo tâm cùng tiến để sửa sang, tôn tạo. Và bây giờ rất nhiều hòm công đức thì các nhà hảo tâm vẫn cúng tiến. Sự tồn tại quá nhiều hòm công đức đã không những không làm tôn thêm nét đẹp văn hóa của người dân ta mà còn tạo ra những cảnh tính toán xô bồ để hình thành các loại công đức mới.
Tại một số chùa mà người viết đã tiếp cận như chùa Dâu, đền Mẫu (Phủ Giày)… ngoài vô số những hòm công đức được kê đặt ở các ban thờ lễ, nhà chùa ở đây còn kiến tạo những bảng giấy khổ (15-20cm), nền vàng, chữ đỏ để ghi số tiền công đức cho khách thập phương. Như vậy, khách chỉ việc đặt tờ giấy đó lên bàn thờ và không cần đặt lễ gì cho tiện. Tuy nhiên, trong đoàn đi thăm di tích hôm đó có một bác đề nghị nhà chùa ở chùa Dâu ghi lại số tiền công đức của đoàn vào trong sổ cúng tiến của nhà chùa. Nhưng một vị sư lên tiếng là không cần thiết phải như vậy và cầm số tiền cúng tiến cài luôn vào cạp quần. Hành động đó khiến mọi người thật ngạc nhiên song không biết làm thế nào. Trong khi đó, rải rác ở các đền, chùa quanh khu Phủ Giày – Nam Định, mỗi lần khách cúng tiến không chỉ được phát tờ giấy ghi công đức mà còn được bắc loa phóng thanh rất to để tất cả mọi người nghe thấy. Điều đó khiến ai đang chú tâm cầu khấn cũng phải giật mình, mất đi vẻ yên tĩnh nơi cửa chùa. Chị Vinh, người Hà Nội cũng phải bật nói với mọi người xung quanh: “Mình cúng tiến là từ cái tâm của mình, đâu có mong muốn được quảng cáo trên loa đài”.
Khi Nhà nước cho tự do tín ngưỡng đồng thời với nền kinh tế ngày càng phát triển thì sự quan tâm đến chùa chiền ngày càng cao. Khách thập phương từ mọi miền Tổ quốc đến Việt kiều đều tham gia cúng tiến, để trùng tu, tôn tạo chùa chiền của quê hương, tổ tiên thật khang trang, to đẹp. Đó là cách nhìn thật nhân văn, đúng với tâm nguyện và ý thức văn hóa của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, dựa vào sự quan tâm đó, chùa chiền và đình, đền nói chung đang phần nào đi chệch hướng với tôn chỉ của chính đền chùa đồng thời lại tạo ra một cái nhìn không đẹp với du khách nước ngoài khi đến thăm phong cảnh và nếp sống thanh bạch của chùa chiền nước ta. Bên cạnh đó, với những hình thức công đức như trên sẽ gây ra những hành động tiêu cực.
Nhìn chung, đi chùa chiền cúng lễ và công đức từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hóa của mỗi người dân Việt Nam, song nét đẹp đó phải được xuất phát từ cái tâm của con người. Để tạo điều kiện cho những hành động công đức là nét đẹp văn hóa thì chính các ban quản lý chùa chiền, đình đền nên thống nhất hình thức công đức cho phù hợp hơn với bản sắc của cửa Phật, cửa đền, vừa đẹp tâm nguyện của lòng người.
Hoàng Hiền – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 27(181)2001

Vui buồn bữa ăn chiêu đãi

Thực hiện một bữa ăn chiêu đãi không nên chỉ quan tâm đến cách nấu nướng ngon lành, mà còn phải hiểu khẩu vị người ăn ra sao để thiết kế một thực đơn hoàn chỉnh và hợp lý là điều rất quan trọng.
Những mẫu chuyện, ăn uống có thật đã từng để lại những kỷ niệm… đáng buồn. Hồi mới giải phóng Thủ đô, ta đưa một đoàn đại biểu miền núi về thăm Hà Nội. Chủ, khách ngồi ghế băng trên xe tải, vượt sông qua phà vất vả hàng trăm cây số. Mãi tới 3 giờ chiều khách mới được chiêu đãi bữa… cơm trưa linh đình, nhưng cơm đã khô cứng và canh thì nguội lạnh, các món xào nấu đông đặc. Khách đi đường xa mệt nhọc, ngồi vào mâm món có nhiều nhưng ăn chẳng được. Nội bộ nơi đoán khách trách móc nhau không biết nấu ăn, phục vụ không khéo léo. Rốt cuộc chủ và khách đều… buồn.
Lại một lần khác ở một thị trấn vùng lúa Thái Bình được đón tiếp một đoàn đại biểu nhiều nước mà thực đơn thì chỉ có những món thịt lợn. Ý nói rằng nơi khách đến “gạo trắng nước trong, rượu ngon lợn béo”. Đến khi vào bàn, một số lớn đại biểu theo đạo Hồi đành phải im lặng ngồi ăn chuối tiêu tráng miệng chờ bữa. Mãi sau chủ nhà mới được nghe nói người theo đạo Hồi không bao giờ ăn thịt heo.
Chưa hết. Một đoàn đại biểu hòa bình thế giới thuộc Liên Xô (cũ) được mời ăn hai món đặc sản là chim câu hầm và ba ba tần. Khi thức ăn đặt lên bàn, bà trưởng đoàn rú lên vì ghê các món gọi là đặc sản ây. Nguyên do là người Liên Xô không bao giờ ăn thịt chim bồ câu. Những đàn chim bồ câu đông chật sân điện Kremly chỉ nuôi để tượng trưng cho Hòa bình mà chưa một ai có ý đụng tới.
Những vụ chiêu đãi khờ khạo đó thuộc trách nhiệm của người ra thực đơn, những nhà bếp, nhà bàn cũng cần thận trọng khi mời khách ăn, nhất là các đoàn đại biểu. Chủ tiệc và người Metđôten phải nắm vững thành phần của đoàn thuộc quốc gia nào, nam, nữ, tuổi tác bao nhiêu, tính chất hoạt động của đoàn… để nghiên cứu thực đơn phù hợp, tạo bầu không khí đầm ấm vui vẻ cho cả chủ lẫn khách. Như có một lần ta tiếp một vụ trưởng văn hóa quần chúng Slovakia sang Việt Nam nghiên cứu về vấn đề này ở nước ta. Bộ Văn hóa – Thông tin đã mời khách về phủ Từ Sơn (Bắc Ninh) cùng ăn tết Nguyên Đán với dân làng. Bữa cơm có bánh chưng, giò lụa, chả quế, thịt kho tàu. Khách ngồi ăn cùng với gia đình. Trước khi ăn, khách mời rượu các bô lão, thắp hương bàn thờ tổ tiên, đốt pháo (hồi đó chưa cấm), thủ thỉ với nhau những lời chúc mừng năm mới, tặng nhau những tờ tranh Đông Hồ… Khách ra về mang theo ấn tượng đẹp vì với khách cuộc gặp cũng là bài học bổ ích về ẩm thực Việt Nam, về phong tục tập quán làng quê ta.
Lần khác, ta tiếp đoàn đại biểu văn hóa Liên Xô (cũ) vào lúc 14 giờ tại Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội. Nơi tiếp là phòng khách Chủ tịch thành phố, bày biện toàn tiện nghi sản xuất trong nước: bàn ghế bằng may tre, khăn bàn và rèm cửa bằng sợi thêu ren, trên tường treo tranh sơn mài, tranh dệt thủ công. Bữa tiệc trà càng làm cho khách thích thú vì được thưởng thức trà mạng ướp sen, nếm các loại bánh, mức tuy không bày nhiều nhưng rất tinh tế, ý nhị. Khách vừa thưởng thức vừa được nghe giới thiệu các loại bánh mức Việt Nam và nghe chị Ái Liên hát dân ca quan họ và vọng cổ. Phải nói là bữa tiệc rất Việt Nam, rất đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc, công ấy là của người Metđôten biết chọn địa điểm, biết chọn món ăn đồ uống và biết “cắt” người phục vụ điệu nghệ.
Năm 2008: tầng Ozon sẽ được và kín các lỗ thủng. Con người có thể du lịch trong vũ trụ. Con người cũng có nhiều thời gian rãnh rỗi để vui chơi giải trí hơn bởi máy tính sẽ giúp họ chuẩn bị bữa ăn, chuẩn bị cho các cuộc họp. .. Năm 2009 phát minh ra công nghệ cấy ghép gên lạ vào nhiễm sắc thể. Làm ra mưa nhân tạo phục vụ nông nghiệp và cải tạo các vùng khô cằn và các vùng đất mặn hay sa mạc cũng được dùng để canh tác. Thành phố đại dương được xây dựng.
Tơ hồng
Theo câu quan họ tôi tìm
Không lời hẹn, vẫn cứ lên với người
Nón quai thao gặp đầy rắc rối!
Vành trăng che nửa nụ cười trao duyên…
Tôi về đây với Hội Lim
Qua cầu muốn lội xuống tìm ca dao
Áo tứ thân chợt thoáng qua
Đã nghe thấy nhịp đạm đà trống Cơm.
Gặp người, chưa kịp làm quen
Liền anh bỗng tới kéo liền chị đi!
Sông Cầu ghen – sóng thầm thì
Mái chèo khua, dáng thuyền đi nhạt nhòa…
Trách gì con nhện thoáng qua
Tơ chăng mỏng mảnh gió lùa tơ bung!
Trống Cơm ai vỗ bập bùng,
Áo tứ thân chắc ướt đẫm như mưa?
Hội Lim có tự ngàn xưa
Về đây vẫn thấy bất ngờ – hội Lim
Vịn câu quan họ tôi tìm
Người ơi có hẹn tôi lên? Một ngày
Mai Khâu – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 19(181)2001

Hàn quốc đưa sân bay ichon vào hoạt động

Hàn Quốc đã chính thức đưa sân bay Quốc tế Inchon ở gần thủ đô Seoul vào hoạt động từ 29/3 thay thế sân bay Kimpo đã quá tải.
Sân bay Inchon được xây dựng với chi phí 8.000 tỉ wôn đã mở ra một kỷ nguyên mới trong lịch sử hàng không của Hàn Quốc. Sân bay Inchon cách Seoul 50 km về phía tây có thể đưa đón 27 triệu khách và vận chuyển 1,7 triệu tấn hàng mỗi năm.
Dự tính đến năm 2020, sân bay có khả năng cung cấp dịch vụ cho 530.000 chuyến bay, chuyên chở 100 triệu hành khách và 7 triệu tấn hàng/năm và sân bay sẽ hoạt động suốt 24 giờ trong ngày.
Lần đầu tiên người đức chi trên 100 tỷ mác cho du lịch
Đối với nhiều người Đức hai từ “mùa hè”, “nghỉ phép” đồng nghĩa với du lịch. Năm nay sẽ là năm đầu tiên người Đức chi cho du lịch vượt con số 100 tỷ Mác. Năm 2000 chi phí cho du lịch đã tăng 6% và đạt mức kỷ lục là 96 tỷ Mác. Theo một công trình nghiên cứu của Ngân hàng Dresden thì sau Hoa Kỳ, Đức là cường quốc xếp hàng thứ hai về chu du thế giới. Xếp hàng thứ ba với khoảng cách khá xa là Nhật Bản, tiếp theo là Anh, Pháp và Italia.
Thị xã sầm sơn đón nhận danh hiệu anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân và khai trương mùa du lịch
Ủy ban nhân dân thị xã Sầm Sơn (Thanh Hóa) sẽ tổ chức kỷ niệm 111 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh, 20 năm ngày thành lập thị xã, lễ đón nhận danh hiệu Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân và khai trương mùa du lịch hè 2001 vào ngày 18/5/2001. Đại biểu của các tỉnh, thành cùng nhiều du khách trong và ngoài nước sẽ đến dự. Chương trình lễ hội diễn ra với quy mô lớn, bao gồm nhiều hoạt động văn hóa và thể thao: diễu hành biểu dương lực lượng, hội diễn văn nghệ quần chúng, đua thuyền trên biển, thi đấu bóng bàn, cầu lông và các trò chơi dân gian…
Rừng guy-an, một tủ thực phẩm tươi sống
Cai-man, nguồn thực phẩm chính của Guy-an:
Guy-an, một đất nước rộng 90.000 km2, nằm ở Đông Bắc Nam Mỹ, giáp với Đại Tây Dương. Dân số hiện nay khoảng một triệu người ( thống kê năm 1982 là 73 nghìn) gồm người da đỏ, người của châu Phi đến trước kia bị bắt làm nô lệ sang châu Mỹ, người Pháp và có cả một số người H’Mông ở Đông Dương di tản tới sau năm 1975.
Kinh tế của đất nước Guy-an là nông nghiệp, săn bắn, hái lượm trong rừng.
Rừng Guy-an là rừng nhiệt đới, chiếm tới 90% diện tích lãnh thổ – Do mật độ dân số thưa thớt nên các thú rừng sinh sôi nảy nở thuận lợi và là nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân bản địa. Tại Guy-an, việc săn bắn các thú rừng gần như tự do và trên toàn lãnh thổ Guy-an chỉ có 3 trạm kiểm lâm với số nhân viên ít ỏi.
Hàng ngày, người dân Guy-an đi vào rừng săn thú. Còn ban đêm, họ dùng thuyền độc mộc để săn cai-man. Cô thiếu nữ bơi thong thả trên sông, trán cô đeo một chiếc đèn soi chạy bằng điện ắc-quy. Cô soi đèn quét trên mặt sông, phải mất 1 giờ sau mới bắn được một con dài tới 5m. Tôi hỏi cô thiếu nữ về chất lượng thịt của cai-man. Cô cho hay, thịt cai-man không ngon bằng thịt gà nhưng hơn hẳn thịt rắn. Tuy nhiên loại cai-man dễ săn hơn và da của loại cá sấu này có màu sắc đẹp, có giá đắt, dùng để làm các loại cặp, túi sách cao cấp. Người dân Guy-an ưa thích thịt cá sấu nướng. Họ uống bia, rượu và thức ăn không thể thiếu thịt cá sấu nướng để nhấm nháp, lai rai. Ở Guy-an có tới 4 loại cá sấu: loại cá sấu đen dài tới 4-5m. Loại này bị cấm săn bắn, nhưng hiện nay cũng gần tuyệt chủng và chỉ thấy nuôi ở các vườn bách thảo. Những thợ săn họa hoằn lắm mới gặp cá sấu đen ở trên các đầm lầy.
Ngoài ra còn loài cá sấu đeo kính, loại đầu đỏ, đầu xám.
Guy-an là một kho gen động vật quý hiếm:
Xin kể một số thú, chim quý hiếm:
Loại ếch có da màu sặc sỡ: đem về châu u bán với giá 1500 frăng/con, bò sát giá 1000 frăng/con (quy ra đô la, giá 200 đôla/một con ếch).
Loại sáo sậu Picôlét – Loại chim này có bộ lông sặc sỡ và hót rất hay. Hàng năm, người dân địa phương tổ chức thi cho những con sáo này xem con nào hót hay và có bộ lông đẹp.
Aguti – loài gậm nhấm, có bộ lông xám, chân cao, to như con thỏ rừng.
Trứng rùa biển – Vào mùa rùa biển đẻ, những con rùa biển lên bờ đẻ trứng. Những người Suriman ở quốc gia láng giềng thường đột nhập vào Guy-an lấy trộm trứng. Trong một đêm họ có thể thu lượm được 4000 quả trứng rùa, đem về Suriman bán với giá 3 frăng/quả. Như vậy một đêm họ thu được 12000 frăng Pháp bằng 1700 đôla. Trứng rùa Guy-an đắt vì người ta cho rằng trứng rùa rất bổ, tăng sinh lực và bổ dưỡng v.v…
Thú rừng và chim rừng ở Guy-an phong phú. Động vật có vú tới 189 loài, bò sát 100 loài, ếch nhái 110 loài. Vì dân số ít nên rừng còn tồn tại, lãnh địa các thú rừng được bảo vệ. Do đó thú rừng Guy-an phong phú và rừng nhiệt đới Guy-an được coi như một tủ thực phẩm cho người dân bản xứ.
Guy-an hiện nay là một tỉnh hải ngoại của Pháp. Vì vậy ngôn ngữ quốc gia ở đây là tiếng Pháp. Nền kinh tế Guy-an còn nghèo nàn. Ngoài săn bắn, hái lượm, trồng trọt, họ còn khai thác vàng, khai thác quặng nhôm để xuất khẩu.
Nguyễn Thái – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 19(181)2001

Một chút với “học quên để nhớ”

“Độc đáo và hấp dẫn”! Đó là nhận xét chung của nhiều người khi cầm trên tay tập thơ chọn và lời bình “Học quên để nhớ” của nhà thơ Đặng Vương Hưng.
Quả là độc đáo khi trong hơn 100 trang in khổ nhỏ, ngoài 39 bài lục bát chọn lọc, còn có sự góp mặt của hơn 30 tác giả, là nhà thơ, nhà văn, nhà báo… với những lời bình sâu sắc và tinh tế. Tôi không dám nhận xét bài nào hay, bài nào chưa, mà chỉ muốn nói rằng, với cách đưa các lời bình vào tập thơ, Đặng Vương Hưng đã cho người đọc một cơ hội hiểu rằng, cách cảm nhận về cùng một bài thơ thật vô cùng phong phú, phần nào mang dáng dấp cá tính, trạng huống và hoàn cảnh của người đọc. Bởi đôi khi, cùng một bài thơ mà có sự thẩm định hoàn toàn dị biệt. Có lẽ, đây cũng là thành công của nhà thơ khi đã mạnh dạng dâng tặng bạn đọc một món ăn tinh thần đầy sáng tạo. Chả thế mà ngay sau khi “trình làng”, đã có khoảng 3.000 lá thư gửi về 100 Yết Kiêu xin được tặng và mua sách. Hẳn rằng, số tác giả có được niềm hạnh phúc này không nhiều!
Bên cạnh sự độc đáo, còn một điều nữa khiến tập thơ dễ dàng được công chúng đón nhận: Sự hấp dẫn của từng bài thơ. Hơn 10 năm trước, những bài thơ “Nỗi nhớ”, “Lại xa”, “Viết cho em từ biên giới” đã được không ít sinh viên thuộc lòng. Nhiều người vì yêu thơ mà… mến tác giả dù chưa gặp mặt. Đến nỗi, trong tập thơ chọn này, có bạn đọc đã viết thư “chất vấn” tác giả vì sao lại cắt bỏ 6 câu trong một bài đã đăng từ 10 năm trước!
“Văn học là nhân học”! Thơ Hưng phản ánh rõ nét con người, tình cảm của anh: dung dị, chân thành và dễ thương. Trong thơ, Hưng không giấu được mình. Những dấu ấn trong thời lính in hằn thật rõ với nỗi buồn, nhớ quê hương, nơi có người vợ tần tảo, rất mực thương yêu của anh ngóng đợi. Tâm trạng anh vương trong từng câu thơ, đằm thắm và da diết, trong sáng và hồn hậu như cuộc sống của người lính vùng biên.
“Phiên gác thức với đêm dài
Thời gian trôi chậm gấp hai ở nhà”
(Viết cho em từ biên giới)
Sự trải nghiệm của cuộc sống với bao suy tư, day dứt âm thầm cũng đằm sâu trong thơ Hưng khi anh “Từ rừng về phố”. Mỗi câu thơ như chứa chất tâm sự khắc khoải và bất an, khát khao và đau khổ. Trái tim thi sĩ đã luôn luôn nhạy cảm để rung lên khát vọng đời mình, có khi chỉ vì một lần “Lỗi hẹn”, hay “Nhớ Hải Phòng” hoặc dành nỗi niềm “Gửi người trong mơ”… Nhưng đáng nói là, trải nghiệm rồi, cùng với dáng nét, âm hưởng khác là sự có nghề hơn trong thơ Hưng. Nhiều bài, mới đọc, cứ tưởng là vu vơ như câu chuyện đi ở trọ một đêm, vậy mà, bất ngờ buông ra lời giãi bày xa xót đến nao lòng:
“Em đi ở trọ người ta
Còn tôi ở trọ ngay nhà mình thôi”
(Ở trọ)
Ở bài khác, anh bắt đầu “Giá như đời cũng như mơ”, hết sức dông dài, ngỡ sẽ là một ước ao hạnh phúc như thường gặp. Thế mà, lời kết lại trầm xuống trong tiếng vọng thẳm sâu, lắng lại trong lòng người đọc:
“Nếu như chưa vợ chưa chồng
Liệu rằng em có bằng lòng yêu anh?”
Trong mỗi bài thơ của Hưng, người đọc đều có thể tìm ở đó bóng dáng, tâm trạng mình, để lấy đó làm nguồn vui, sự an ủi hay điểm tựa vươn lên. Hơn 20 năm làm thơ, Hưng đã trải lòng ra với cuộc đời, để sẻ chia cùng mọi người, cũng là để “bâng khuâng bừng thức, lắng suy và chiêm nghiệm” (Nguyễn Trọng Hoàn) trước cuộc sống còn nhiều bộn bề và:
“Tôi giờ còn lại chiêm bao
Cố trần tục để thanh tao kiếp người”
(Học quên để nhớ)
Một chữ “cố” gửi trong câu thơ, đủ nói được trái tim tinh tế của Hưng phải vĩnh viễn thuộc về nàng thơ, không thể khác!
Hội an trong lòng người nhật
Tại thành phốNagoya (Nhật Bản), ở một ngôi chùa cổ, có giữ một bức tranh thêu vải dài 5 mét và cao 80cm. Bức tranh thêu mô tả quang cảnh bến cảng, mọi người đang bốc xếp hàng hóa, và có những ngôi nhà hai tầng kiểu Nhật Bản. Theo ông Minaka – một nhà nghiên cứu Nhật, đó là cảnh thị xã Hội An của Việt Nam.
Thời ấy, một thương nhân Nhật là Kioshuro cùng với 300 người đã lên tàu rời cảng Nagasaki, họ đến Việt Nam mất 40 người đi biển. Nhật Bản lúc ấy chỉ sản xuất thứ vải Satsumaka, màu xanh nhạt hoặc màu chàm, trang trí hình chim muông, hoa, lá… Sau đó, xuất hiện loại vải bông sọc, trang trí lạ mắt và được dùng trong tranh khắc gỗ. Loại vải này có nguồn gốc từ sự giao lưu với Đông Nam Á, mãi đến thế kỷ 19 bị cơ giới hóa làm cho mất đi.
Trong sử thời vua Êdo có ghi lại, năm 1631, ông Kirôtê, một thương nhân Nhật Bản đã sang định cư tại Hội An. Ông lấy vợ là người Việt. Hàng hóa ông gửi về Nhật gồm có vải bông sọc và trầu, ngược lại ông cũng yêu cầu gửi sang đồ ăn và quần áo…
Hội An như thế đã có mối quan hệ giao lưu lâu đời với người Nhật, là xuất xứ của loại vải bông sọc ở Nhật, một mặt hàng có giá trị truyền thống cao.
Ngô Thanh Hằng – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 19(181)2001

Du lịch kinh tế mũi nhọn

Tổng bí thư Lê Khả Phiêu trả lời phỏng vấn báo du lịch: Chúng ta cần phải phát triển du lịch thật sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Phóng viên: Thưa tổng Bí thư, trong dự thảo Chiến lược phát triển kinh tế – xã hội 2001 – 2010 của Ban chấp hành Trung ương xây dựng để trình Đại hội Đảng lần thứ IX của Đảng có nhấn mạnh cần phải phát triển du lịch thật sự trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn. Xin tổng bí thư nói với độc giả rõ hơn về vấn đề này?
Tổng bí thư Lê Khả Phiêu: Du lịch là một ngành kinh tế tổng hợp quan trọng. Những năm gần đây Đảng và Nhà Nước đã có nhiều chính sách quan trọng nhằm thúc đẩy du lịch phát triển. Ban Bí thư Trung ương Đảng khóa VII đã ra Chỉ thị 46 – CT/ TW (ngày 14/ 10/ 1994) về “Lãnh đạo đổi mới và phát triển du lịch trong tình hình mới”. Gần đây, ngày 11/ 11/1998 Bộ Chính trị ban Chấp hành Trung ương khóa VIII đã thảo luận và nhất trí với kết luận một số định hướng lớn phát triển du lịch trong tình hình mới. Thực hiện các chủ trương trên Nhà nước đã ban hành pháp lệnh Du lịch, thành lập Ban chỉ đạo Nhà nước về Du lịch, xây dựng nhiều kế hoạch hành động thiết thực. Nhờ vậy trong những năm qua, ngành Du lịch Việt Nam đã có bước phát triển nhanh chóng, góp phần tích cực vào quá trình đổi mới kinh tế.
Mục tiêu lớn nhất về chiến lược phát triển kinh tế xã hội đất nước ta trong 10 năm đầu của thế kỷ XXI là đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa, theo quy định theo định hướng xã hội chủ nghĩa, xây dựng nền tảng về mọi mặt để đến năm 2020 đưa nước ta cơ bản trở thành một nước công nghiệp. Để thực hiện thành công chiến lược này, ngành Du lịch với một số ngành dịch vụ có vị trí đặc biệt quan trọng đối với việc thúc đẩy tăng cường tăng trưởng kinh tế và chuyển đổi chuyển dịch cơ cấu kinh tế thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và chuyển dịch cơ cấu kinh tế của đất nước.
Vì thế, chúng ta cần phải phát triển Du lịch thật sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.
Phóng viên: Để ngành du lịch xứng đáng với vị trí mới này, xin Tổng Bí thư cho biết ngành Du lịch cần phải làm gì?
Tổng Bí thư Lê Khả Phiêu: Trước hết, cần giữ mức tăng trưởng tổng doanh thu của ngành trong giai đoạn này từ 9 – 10%/ năm thông qua nâng cao chất lượng và hiệu quả du lịch trên cơ sở khai thác lợi thế về điều kiện tự nhiên, sinh thái, truyền thống văn hóa, lịch sử. Cần liên kết chặt chẽ các ngành liên quan đến hoạt động du lịch nhằm tạo động lực tổng hợp thúc đẩy du lịch phát triển. Phát triển và đa dạng hóa các loại hình và các điểm du lịch sinh thái, du lịch văn hóa, thể thao hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Chúng ta cần xây dựng và nâng cấp cơ sở vật chất, đẩy mạnh hợp tác liên kết với các nước trong hoạt động du lịch./
Phóng viên: Xin cảm ơn Tổng Bí thư.
Du lịch
Tích cực tham gia các hội chợ và các sự kiện du lịch quốc tế. Tổ chức phát động thị trường du lịch ở các thị trường mới và giàu tiềm năng. Tăng cường mối quan hệ giữa lữ hành và khách sạn… Các trung tâm lữ hành sẽ ưu tiên đưa khách đến các khách sạn có chất lượng phục vụ tốt, giá cả phải chăng. Các khách sạn cần nâng cấp, nâng cao chất lượng phục vụ, hiệu quả quản lý để có sản phẩm du lịch chất lượng cao. Các hoạt động lữ hành phải gắn với các loại hình vận tải chuyển khách; đường không, đường sắt, đường thủy và các khu vui chơi giải trí, tạo thành hệ thống sản phẩm du lịch chất lượng cao, hấp dẫn.
Coi trọng đào tạo, bồi dưỡng cán bộ lữ hành, đội ngũ hướng dẫn viên để đảm bảo chất lượng phục vụ khách du lịch các chương trình du lịch. Cải tiến các thủ tục ra vào của khách hơn nữa, tạo thuận lợi cho khách, tạo hành lang pháp lý thuận lợi cho hoạt động lữ hành.
Tranh thủ sự hợp tác giúp đỡ của các tổ chức quốc tế và các nước. Tiến hành nối mạng Internet, nâng cao chất lượng quản lý, phục vụ khách.
Ngăn chặn hiện tượng lợi dụng danh nghĩa chỉ làm visa cho người nước ngoài núp bóng, làm điều phối viên và các hoạt động không lành mạnh khác…
Hoạt động kinh doanh lữ hành sẽ có bước phát triển mới, góp phần cùng toàn ngành phấn đấu năm 2001 đạt mục tiêu đón 2,2 triệu lượt khách quốc tế, để Ngành du lịch xứng đáng là ngành kinh tế tổng hợp, kinh tế mũi nhọn của đất nước, để trong vòng vài năm tới du lịch Việt Nam tiến kịp các nước tiên tiến về du lịch trong khu vực, để Việt Nam là Điểm đến của thiên niên kỷ mới.
Du lịch trên kênh đào Erie
Vào đầu thế kỷ 19, kênh đào là một trong những phương tiện giao thông quan trọng của hành khách lẫn hàng hóa và cũng tạo cho du lịch đường thủy phát triển.
Kênh đào Erie là kênh đào nổi tiếng nhất nước Mỹ, được khởi công vào năm 1817. Sau 8 năm lao động vất vả của hàng trăm công nhân, kênh được hoàn thành và đưa vào sử dụng năm 1825. Kênh Erie chạy suốt từ sông Hudson ở Albany (New York) đến hồ Erie ở Buffalo dài 363 dặm (khoảng 584 km).
Đi du lịch bằng thuyền trên kênh Erie rất thú vị nhưng cũng có những bất tiện, đó là phần lớn các cầu trên kênh đào đều thấp, do đó khi đi qua các cầu trên kênh đào hành khách phải nằm bẹp xuống hoặc chịu nguy cơ bị quét khỏi tàu. Mặc dù có những bất tiện trên, nhưng kênh đào Erie hàng năm vẫn thu hút được nhiều khách du lịch đến tham quan.
Hoàng Long – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

Có chuyển biến những chưa đạt yêu cầu

Tình hình thực hiện chỉ thị 07 của thủ tướng chính phủ có chuyển biến những chưa đạt yêu cầu.
Từ tháng 6/2000, thanh tra Tổng cục Du lịch (TCDL) đã hướng dẫn thanh tra địa phương tham mưu với các sở du lịch, Sở Thương mại du lịch lập chương trình thực hiện chỉ thị (CT) 07, chủ động kiểm tra xử lý vi phạm. Nhìn chung, các sở đều lập kế hoạch thực hiện CT07 trình Ủy ban nhân dân tỉnh, TP phê duyệt. Trên cơ sở đó Sở phối hợp với các ngành liên qua lập đoàn kiểm tra, tuyên truyền đến tận địa phương có điểm du lịch và cơ sở kinh doanh du lịch. Bước đầu, các tệ nạn ăn xin, cờ bạc… đã giảm. vệ sinh môi trường được quan tâm giải quyết. Những nơi làm tốt là khu du lịch tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, các điểm du lịch của tỉnh Lâm Đồng, hồ Ba Bể ( Bắc Kạn), Bãi Cháy (Quảng Ninh)… nhiều trung tâm du lịch lớn đã đấu tranh mạnh với tội phạm hình sự và tệ nạn ảnh hưởng đến khách du lịch. Ủy ban nhân dân TP. Hồ Chí Minh yêu cầu Công an TP kiên quyết trấn áp các đối tượng cướp giật tài sản người nước ngoài tại ngay trung tâm TP. Thực hiện chỉ đạo củaỦy ban nhân dân TP. Hà Nội, hai Sở Công an và Lao động – Thương binh và xã hội đã khảo sát nạn ép mua, ép giá khách du lịch đề xuất biện pháp giải quyết.
Tuy nhiên, ở một số địa phương vẫn còn tồn tại nhiều hạn chế ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh du lịch. Tại khu du lịch Đồ Sơn (TP. Hải Phòng), nước thải từ hơn 50 khách sạn và 200 nhà hàng không hề qua xử lý cộng với xăng dầu, rác của tàu thuyền đổ thẳng xuống biển gây ra ô nhiễm bãi tắm 2, 3. Những ngày cao điểm lượng rác của thị xã Đồ Sơn lên tới 80 – 100 tấn, những khả năng thu gọn thì chỉ đạt 40%. Đối với khu du lịch Cát Bà TP. Hải Phòng, Ban quản lý rừng Quốc gia Cát Bà không có lực lượng hướng dẫn chuyên nghiệp nên du khách chưa được đảm bảo an toàn. Kiểm tra một số khách sạn tại TP. Đà Nẵng cho thấy khâu quản lý, bảo quản thực phẩm và kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm còn yếu. Đa số các khách sạn chưa có tủ lưu mẫu thực phẩm và thực hiện lưu mẫu trong ngày để kiểm giám sát đề phòng ngộ độc. Tại Chùa Vĩnh Long, bến đò Cửu Long, chùa Sắc Tứ tỉnh Tiền Giang… còn nhiều trẻ em đeo bám khách nước ngoài để xin tiền. Nạn cò mồi tranh giành khách vẫn diễn ra…
Thứ trưởng bộ lao động – Thương binh và Xã hội Đàm Hữu Đắc nhận xét: Hiện tượng người lang thang ăn xin đeo bám khách du lịch là một vấn đề xã hội bức xúc đòi hỏi sự kết hợp chặt chẽ của các cơ quan trung ương và địa phương kèm theo giải pháp đồng bộ, kiên trì, nhưng cơ chế tài chính hiện nay thì rất khó thực hiện. Ông Đắc đề nghị chính phủ cho phép các ngành thực hiện CT07 (Tổng cục du lịch, bộ công an, bộ lao động thương binh và xã hội) được hỗ trợ nguồn tài chính để tập trung giải quyết hiệu quả cao hơn.
Về phía ngành du lịch, thanh tra tổng cục du lịch đã đề xuất với tổng cục thành lập ban chỉ đạo thực hiện CT07 tiến tới ra đời đoàn kiểm tra liên ngành cấp trung ương và địa phương. Tổng cục du lịch cần tác động tới UBND tỉnh, các thành phố chưa quan tâm phải có kế hoạch triển khai CT07 cương quyết xử lý trường hợp vi phạm. Ngành du lịch cũng cần chủ động phối hợp chặt chẽ với bộ lao động – Thương binh và xã hội, Công an, Văn hóa- thông tin, tài chính… thực hiện CT07 và quy định rõ nguồn tài chính dành cho công tác này.
Để ngành du lịch phát triển bền vững, các cấp, ngành và toàn xã hội cần phải thực hiện CT07 một cách nghiêm túc. Ở đây, trách nhiệm chính thuộc về ban lãnh đạo chính quyền địa phương. Và nhận thức của lãnh đạo các ngành liên quan cũng phải hết sức đúng mức.
Nguyễn Phạm – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT- DL – Hà Nội – năm 22 (187) 2001

Giá như đồ sơn…

Tôi đến Đồ Sơn vào một ngày tháng 4 năm 2001. Đồ Sơn chưa vào mùa du lịch. Cảm quan chung của tôi thật là lẫn lộn. Thị xã đẹp, sạch và thoáng đãng… Đúng là sơn thủy hữu tình nhưng chưa thực non xanh nước biết. Vẫn biết căn nguyên và giải pháp cho vấn đề nước biển đục đã được nhiều nhà khoa học, nhiều cấp quản lý quan tâm xem xét, nhưng hiện còn lực bất tòng tâm. Tuy nhiên, dường như các sự vì sao non chưa xanh thì lại chưa được quan tâm đúng mức. Trên Cửu Long Sơn chỉ có Đỉnh Vạn Hoa là xanh thật xanh, mượt mà, say đắm. Xanh thâm trầm của thông, xanh nõn nà của keo lá chàm hòa vào nhau như hút hồn du khách. Bên cạnh, một Casinô Đồ Sơn duyên dáng về kiến trúc, rực rỡ hoa, rừng cây trên đỉnh Vạn Hoa như một nốt nhấn trầm; làm đa dạng và hài hòa thêm tổng thể quan cảnh du lịch. Nơi đây gió, nắng ban ngày và điện sáng ban đêm như tấm áo choàng hoàn mỹ, càng làm cho Vạn Hoa rực rỡ và hấp dẫn hơn.
Đối ngược với Vạn Hoa, Đỉnh Long Sơn và những dấu tích còn lại của tháp Tường Long thật nghèo rừng. Chỉ có cây bụi lúp xúp xen lẫn những vạt đất canh tác nông nghiệp vàng bủng lơ thơ lá. Tháp Tường Long khiêm nhường nằm ẩn mình sau một ngôi chùa nhỏ, lối đi không có một tấm biển báo chỉ đường. Đỉnh Long Sơn còn cao hơn Vạn Hoa, cũng nhiều nắng, nhiều gió, nhưng chỉ nhấn thêm vào sự trơ trụi, nghèo nàn của cảnh quan và làm phiền lòng du khách mà thôi.
Những ngọn núi còn lại của Cửu Long Sơn và núi Độc cũng thưa thớt cây, khó có thể gọi đó là rừng lá non xanh được. Ngay cả Rừng Thông hiện cũng xơ xác, tiêu điều. Những lối mòn lên núi, vào rừng hầu như không có khiến những du khách ưa phiêu lưu, mạo hiểm muốn tiêu khiển trèo núi, lên non vào những giờ không ra được biển đã hoàn toàn thất vọng.
Bị cuốn hút bởi màu xanh của Hòn Dáu, tôi xuống tàu làm một cuộc du ngoạn, hy vọng có được một sự hài lòng trước khi chia tay Đồ Sơn. Nào ngờ một đoạn đường con con từ mép nước lên tới ngọn hải đăng tôi phải 3 lần mở hầu bao mua vé du lịch: nào là vé lên đảo 3.000đ/người; vé vào khu đảo đèn 3.000đ/người; vé lên tham quan tháp đèn 3.000đ/người. Chưa nói tới việc giá tiền vé to nhỏ ra sao, chỉ riêng việc liên tục phải mua vé cũng đã khiến tôi có cảm giác như mình bị lừa, bị móc túi trắng trợn. Chẳng còn đâu tâm trạng để hòa mình cùng thiên nhiên hoang dã, tôi ra về lòng đầy nuối tiếc. Giá như…
Giá như núi Đồ Sơn đều có rừng cây xanh, giá như rừng có nhiều lối mòn dạo chơi nho nhỏ, có dịch vụ thuê võng cho những du khách ưa sống một ngày với rừng; Giá như đường bờ biển Đồ Sơn nơi nào cũng có rặng dừa nghiêng nghiêng soi bóng, đêm đêm sáng đèn, không có người bán hàng rong vừa chèo kéo nài nỉ làm phiền lòng khách, vừa hay vứt rác bừa bãi ra biển; Giá như mọi điểm danh thắng, văn hóa đều được quản lý thống nhất, có hướng dẫn rõ ràng cho du khách; Giá như hoạt động của đội ngũ xe ngựa và xích lô được tổ chức bài bản và khai thác hợp lý hơn…
Đồ Sơn có một giá trị vị thế đặc biệt, giao thông thuận lợi. Tiềm năng du lịch Đồ Sơn rất lớn và đa dạng. Mong sao các chủ nhân Đồ Sơn biết khai thác bền vững và hiệu quả nguồn tài nguyên này, vừa có lợi cho chính Đồ Sơn, vừa làm “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”.
Bến en – điểm du lịch sinh thái hấp dẫn và bổ ích
Nếu bạn đã từng đặt chân lên đất Thanh, chắc chắn bạn sẽ không quên được Sầm Sơn – khu du lịch biển khá nổi tiếng. Và bây giờ, vào bất cứ thời gian nào nếu bạn muốn thử sức mình, hãy đến với Vườn quốc gia Bến En – nằm cách thành phố Thanh Hóa 36 km về hướng Tây Nam, theo quốc lộ 45.
Vườn Quốc gia Bến En thuộc xã Hải Vân, huyện Như Thanh – tỉnh Thanh Hóa. Đây là khu du lịch rất hấp dẫn và bổ ích với diện tích rừng trải rộng trên 16.634 ha; trong đó gần 4000 ha vùng hồ sông Mực, bao gồm 21 đảo nổi, hang động thơ mộng. Đến đây bạn sẽ được hòa mình vào thiên nhiên với những rừng cây nguyên sinh hoặc được nô đùa với những đàn nai, hoẵng, những chú khỉ xinh xắn và nghịch ngợm.
Nếu bạn là người ưa mạo hiểm, phiêu lưu, Bến En là nơi rất thích hợp với bạn. Bạn sẽ được du thám, leo trèo trên những núi đá cheo leo, bơi thuyền trên dòng sông êm ả trong xanh; hoặc vừa câu cá hay bơi lội, vừa nghe tiếng chim hót rộn ràng, tiếng nai hoẵng gọi đàn, tiếng đàn ong bay đi tìm mật…
Vào mùa hè, bầu trời nơi đây thật trong xanh với những dải mây trằng bồng bềnh như những thảm bông xốp lững lờ trên rừng cây xa vời vợi; gió mang hơi nước từ trăm khe ngàn suối, từ lòng sông thổi lên mát rượi.
Bạn có thể thả mình trên những thảm cỏ mượt mà để hưởng những điều kỳ thú mà thiên nhiên hoang dã đem lại.
Nhưng vào mùa đông, những khu rừng lại đem đến cho bạn sự ấm áp và tĩnh lặng. Bạn có thể cắm trại vui chơi qua đêm mà không gặp bất cứ một trở ngại nào.
Không những thế, đến với Vườn quốc gia Bến En, bạn còn được tham quan những khu di tích lịch sử, văn hóa từ ngàn xưa như hang Lò Cao chiến thắng Hải Vân; đền Mẫu Phủ Sung, Đền Ngã ba Khe Rồng… Gốc tích có từ thời nhà Lê, những hang Ngọc, cây lim ngàn tuổi… sẵn sàng chào đón bạn và bạn sẽ có những ấn tượng khó quên khi rời khỏi nơi đây.
Bất cứ mùa nào, nếu bạn đến với khu du lịch Vườn Quốc gia Bến En, bạn sẽ được thư giãn, cảm thấy thoải mái, khỏe khoắn và yêu đời hơn.
Bảo Châu – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 18(181)2001

Bạn phải làm gì khi gặp tình huống đặc biệt khẩn cấp?

Trên đường đi du lịch, đôi khi những hướng dẫn viên gặp những tình huống đặc biệt khẩn cấp, đòi hỏi họ phải hết sức bình tĩnh giải quyết. Báo Du Lịch xin tư vấn cùng các bạn cách giải quyết một số tình huống:
Tình huống 1: Khi trong đoàn khách của bạn có người phạm pháp.
Đối với những trường hợp nghiêm trọng như khách có hành vi ăn cắp, say rượu đặp phá, sử dụng ma túy hay buôn lậu bị cơ quan an ninh hoặc các cơ quan chức năng có thẩm quyền bắt quả tang, người hướng dẫn có thể thực hiện theo phương châm đã được in trong sách giới thiệu của tất cả các công ty du lịch: “Công ty có quyền chấm dứt tour du lịch của bất kỳ du khách nào có hành vi phạm pháp, phá vỡ tiến trình của chuyến thăm quan”. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý, việc chấm dứt tour của khách là một vấn đề nghiêm túc, bởi vì điều đó có thể dẫn bạn và công ty của bạn đến bị kiện cáo. Bởi vậy, trước khi công ty ra quyết định chấm dứt tour du lịch của khách có hành vi vi phạm pháp luật và an ninh kể trên, bạn phải báo cáo rõ cho lãnh đạo công ty của mình biết và nhớ ghi đầy đủ những hành vi vi phạm của khách. Đồng thời ghi rõ tên, địa chỉ, chữ ký xác nhận của những người làm chứng.
Tình huống 2: Khi đoàn khách của bạn gặp tai nạn giao thông trong đoàn có vài trường hợp khách bị thương từ nhẹ đến nặng.
Trên đường du lịch, nếu đoàn khách của bạn gặp tai nạn giao thông, trước hết, bạn phải bình tĩnh tìm mọi cách đưa nạn nhân tới các điểm y tế gần nhất để sơ cứu. Trong trường hợp có người bị thương nặng, bạn hãy tìm phương tiện chuyển ngay nạn nhân đến bệnh viện gần nhất. Sau đó, bạn lập một biên bản xác nhận mọi tình tiết lúc xe bị nạn với đầy đủ chữ ký của Trưởng đoàn khách, những người chứng kiến sự việc và các nhà chức trách địa phương như Cảnh sát giao thông, Bảo hiểm xã hội, Ngoại vụ… (nếu có). Tiếp theo, hãy thông báo tin nhanh nhất về công ty du lịch của mình và thông báo cho cơ quan chủ quản của khách biết để hai bên cùng phối hợp giải quyết. Cuối cùng, lập biên bản xác nhận tài sản của nạn nhân đã phải đi viện và tìm phương tiện giao thông khác để tiếp tục chương trình cho khách.
Tình huống 3: Khi trong đoàn khách của bạn có người tử vong.
Trong trường hợp này bạn hãy báo ngay cho cảnh sát, chính quyền địa phương, đồng thời báo cáo cho lãnh đạo công ty của mình biết để công ty báo tin cho lãnh sự quán của nước bạn, gia đình, bạn bè của người quá cố. Bạn tìm mọi cách để an ủi những người còn lại và hướng suy nghĩ của họ vào chuyến tour. Cuối cùng, ở lại với người bị nạn cho tới khi biên bản của cảnh sát, chính quyền địa phương hoặc lãnh sự đã hoàn thành và các nhà chức trách nhận thi thể người bị nạn. Bạn hãy tỏ ra tế nhị và thông cảm hơn đối với những người đồng hành của người đã chết…
Kiên giang: đón 11.804 lượt khách du lịch quốc tế
Quý I/2001, tỉnh Kiên Giang đón 11.804 lượt khách du lịch quốc tế, là địa phương có lượng khách du lịch quốc tế vào loại cao nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Tỉnh Kiên Giang đầu tư nâng cấp tàu biển để mở thêm các tuyến điểm tham quan du lịch tới các hòn đảo như Lại Sơn, Hòn Tre, Hòn Nghệ. Riêng huyện đảo Phú Quốc, hiện nay, mỗi tuần có 7 chuyến bay từ Thành phố Hồ Chí Minh – Phú Quốc – Rạch Giá nhưng vẫn không đủ chỗ phục vụ khách. Hai trọng điểm du lịch chủ yếu của tỉnh Hà Tiên – Phú Quốc, trong vòng 3 năm gần đây được đầu tư bằng nguồn vốn của tỉnh, vốn liên doanh trong nước, đã từng bước hoàn thiện cơ sở hạ tầng để phục vụ du khách. Đặc biệt, thế mạnh về du lịch sinh thái đang thu hút ngày càng nhiều khách, nên một số lều quán, cảnh lấn chiếm xây cất không theo quy hoạch ở những khu du lịch cũng được tháo dỡ, trả lại mỹ quan và môi trường trong lành cho du khách.
BÁO DU LỊCH – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 17(181)2001